“我們與美國烹飪學(xué)院的合作，為烹飪界提供了一個(gè)獨(dú)特的機(jī)會(huì)去探索和體驗(yàn)將3D食品打印與傳統(tǒng)的烹飪藝術(shù)融合在一起所帶來的無限可能性。”3DS總裁兼首席執(zhí)行官 Avi Reichental說。“我們計(jì)劃通過將3D打印引入專業(yè)廚房來一起推動(dòng)烹飪藝術(shù)的教育、探索和實(shí)驗(yàn)。”

        3D Systems和美國烹飪學(xué)院雙方共同制訂了一些令人印象深刻的合作目標(biāo)和實(shí)施計(jì)劃。

        具體來說，雙方的合作主要包括三個(gè)方面：合作開發(fā)可食用3D打印技術(shù)；烹飪學(xué)院將對(duì)3DS的ChefJet Pro專業(yè)級(jí)3D食品打印機(jī)進(jìn)行測試；3DS的糖實(shí)驗(yàn)室（Sugar Lab）將引入來自烹飪學(xué)院的學(xué)生和教授，共同研發(fā)。

        3DS的ChefJet Pro 3D打印機(jī)是世界上第一款專業(yè)的3D食品打印機(jī)。根據(jù)合作計(jì)劃，美國烹飪學(xué)院將對(duì)其進(jìn)行beta測試，以提高它們?cè)趯I(yè)廚房的使用性能，大廚們將用它制造各種甜食，包括蛋糕上的頂花和定制設(shè)計(jì)的糖果制品等。據(jù)了解，ChefJet Pro使用了3DS專有的ColorJet技術(shù)來打印可實(shí)用對(duì)象，該產(chǎn)品還配備了數(shù)字食譜軟件。

        最后，3DS位于洛杉磯的糖實(shí)驗(yàn)室將向美國烹飪學(xué)院的學(xué)生提供獎(jiǎng)學(xué)金和實(shí)習(xí)計(jì)劃。糖實(shí)驗(yàn)室是一個(gè)數(shù)字化廚房和活動(dòng)空間的混合體，主要通過3D打印技術(shù)來開發(fā)創(chuàng)新型的食品，該糖實(shí)驗(yàn)室預(yù)計(jì)將于2015年春季向公眾開放，

糖實(shí)驗(yàn)室3D打印的方糖

        “通過與3D Systems的合作，美國烹飪學(xué)院將把3D打印技術(shù)集成到我們的課程里，使我們的學(xué)生、校友和烹飪專業(yè)人士可以在未來訪問這個(gè)新的平臺(tái)。”美國烹飪學(xué)院主席Tim Ryan博士表示。